Гетерофункціональні карбонові кислоти. Гідроксикислоти. Оксикислоти.Фенолокислоти.Амінокислоти. Поняття про пептиди та білки. Пептидний зв'язок. Дипептиди. Поліпептиди. РС ( 1 )Поняття про первинну, вторинну, третинну та четвертинну структуру білка. Функції білків в організмі.

Дізнаємось

Гетерофункціональні карбонові кислоти – це карбонові кислоти, у молекулах яких крім –COOH присутні інші функціональні групи (–OH, –NH₂, –CHO, –CO–).

Гідроксикислоти

Містять –OH у ланцюзі разом із –COOH.

Формула: HO–R–COOH

Приклади: молочна кислота (CH₃–CH(OH)–COOH), яблучна кислота (HOOC–CH₂–CH(OH)–COOH)

Використання: харчова промисловість, медицина, косметика

Оксикислоти (кето-кислоти)

Містять карбонільну групу –C=O поряд із –COOH

Приклади: пировиноградна кислота (CH₃–CO–COOH), щавлевоуксусна кислота (HOOC–CH₂–CO–COOH)

Використання: біохімічні процеси (метаболізм), синтез органічних сполук

Фенолокислоти

Містять ароматичне кільце з –OH і –COOH

Приклади: саліцилова кислота (C₆H₄(OH)–COOH), кофеїнова кислота

Використання: медицина (знеболювальні), косметика, антиоксиданти

Амінокислоти

Містять –NH₂ і –COOH

Загальна формула: H₂N–R–COOH

Приклади: гліцин, аланін, серин

Використання: білки, харчові добавки, медицина, біохімія

Навчимось

Розпізнавати гетерофункціональні карбонові кислоти за структурою.

Класифікувати кислоти як гідроксикислоти, оксикислоти, фенолокислоти або амінокислоти.

Записувати основні реакції цих кислот:

Нейтралізація – утворення солей

Естеризація (для гідроксикислот і фенолокислот)

Наводити приклади застосування в промисловості, медицині та біохімії.

Пояснювати роль амінокислот у складі білків та біохімічних процесах.

Проблемні питання

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів