Властивості моносахаридів та дисахаридів та крохмалю.

Дізнаємось

про будову (моносахариди — найпростіші вуглеводи, дисахариди — утворені з двох моносахаридів), властивості (солодкий смак, здатність розчинятися у воді, гідроліз дисахаридів) та роль в організмі (джерело енергії, основа для синтезу складніших сполук, всмоктування в кров після гідролізу); про крохмальний склад, властивості та методи виявлення в продуктах харчування.

Навчимось

класифікувати вуглеводи, розуміти їхню будову та властивості, встановлювати зв'язок між складом і застосуванням, а також усвідомлювати біологічне значення вуглеводів для організму людини та їх вплив на здоров'я; визначати хімічну будову крохмалю, як природного полімеру; фізичні властивості крохмалю, що він утворює клейстер при нагріванні у воді; визначати якісну реакцію на крохмаль за допомогою йоду, що дозволяє виявляти його наявність у харчових продуктах.

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
1 лекції
1	ТЕМА 1. ПОВТОРЕННЯ ОСНОВНИХ ПИТАНЬ КУРСУ ХІМІЇ ОСНОВНОЇ ШКОЛИ Вступ. Періодична система хімічних елементів. Валентність. Типи хімічного зв'язку.
2	Класи неорганічних речовин. Оксиди, гідроксиди, кислоти, солі.
3	Реакції йонного обміну. ТЕД.
4	Гідроліз солей.
5	Окисно-відновні реакції.
6	Неметали. Галогени. Нітроген, фосфор та їх сполуки
7	Неметали. Оксиген, карбон, сульфур, силіцій та їх сполуки
8	Загальна характеристика металічних елементів. Метали головної та побічної підгрупи
1 практичні заняття
1	Основні правила роботи в хімічній лабораторії. Прилади та реактиви. Реакції іонного обміну між розчинами електролітів, які йдуть з утворенням осаду, газу та малодисоційованої речовини
2	Розв’язування задач на вихід продукту. Обчислення кількості речовини, маси або об’єму продукту за рівнянням хімічної реакції.
3	Випробовування розчинів солей індикаторами. Повний гідроліз солей.
4	Окисно-відновні реакції.
5	Добування амоніаку.
6	Вивчення властивостей активованого вугілля, діоксиду вуглецю, карбонатів та гідрокарбонатів.
7	Загальна властивості металів.
8	Семестрова контрольна робота № 1.
2 лекції
1	Вступ. Теорія хімічної будови органічних сполук О. М. Бутлерова. Класифікація органічних сполук.
2	Насичені вуглеводні (алкани, циклоалкани).
3	Ненасичені вуглеводні (алкени, алкадієни)
4	Ненасичені вуглеводні (алкіни). Арени
5	Спирти.
6	Альдегіди.
7	Карбонові кислоти. Естери, жири, мила.
8	Вуглеводи.
9	Нітросполуки. Аміни - насичені та ароматичні. Анілін.
10	Амінокислоти. Білки.
2 практичні заняття
1	Номенклатура та ізомерія насичених вуглеводнів.
2	Визначення карбону, гідрогену, хлору в органічних речовинах.
3	Добування етилену і ацетилену, та вивчення їх властивостей.
4	Розв’язування задач на встановлення молекулярної формули органічних речовин.
5	Вивчення властивостей одноатомних та багатоатомних спиртів. Якісні реакції на одноатомні та багатоатомні спирти.
6	Добування і вивчення властивостей альдегідів.
7	Добування і вивчення властивостей оцтової кислоти.
8	Властивості моносахаридів та дисахаридів та крохмалю.
9	Властивості білків. Розв'язування експериментальних задач на виявлення функціональних груп в органічних сполуках.
10	Семестрова контрольна робота № 2.

Загальнонаціональна хвилина мовчання за загиблими внаслідок збройної агресії рф проти України

60