Обмін речовин та енергії. Терморегуляція. Визначення основного обміну. СР(2). Складання харчового раціону. Фізіологічні норми харчування . Потреби в БЖВ залежно від стану організму (вагітність , лактація )

Дізнаємось

-значення обміну речовин для життєдіяльності організму. Основні етапи обміну речовин, біологічне значення.
-біологічне значення вуглеводів, жирів, білків, мінеральних солей, води та вітамінів, особливості обмінів у людському організмі.
-харчова, пластична та енергетична цінність вуглеводів, жирів, білків. Вікові особливості регуляції всіх видів обміну.
-обмін речовин між організмом і зовнішнім середовищем як основні умови життя і збереження гомеостазу.
-енергетичний обмін. Організм як відкрита термодинамічна система. Енергетичний баланс організму. Фізична калориметрія. Калорійна цінність різних харчових речовин. Пряма і непряма калориметрія. Калорійний коефіцієнт 1 літра кисню. Дихальний коефіцієнт.
-основний обмін, величина, умови його дослідження. Стандартний обмін, методи визначення. Загальний обмін. Енергетичні витрати організму під час різних видів праці.
-фізична та хімічна терморегуляція, механізми терморегуляції в організмі: теплоутворення, тепловіддача
-пойкілотермія, гомойотермія. Ізотермія-небхідна умова нормального стану метаболізма
-добові коливання температури тіла
-адаптація організму людини (гомойотермні організми) та жаби (пойкілотермні організми) до холоду та тепла

Навчимось

-пояснювати фізіологічні основи різних етапів обміну речовин, їхню роль у забезпеченні життєдіяльності організму
-пояснювати добовий харчовий раціон для різних категорій працюючих людей за допомогою таблиці складу та калорійності продуктів.
-аналізувати процеси терморегуляції за величиною температури тіла людини.
-інтерпретувати результати термометрії
Демонструвати здатність до точного відтворення та контролю виконання практичних навичок та вмінь:
-скласти та розрахувати власний добовий раціон, провести аналіз результатів
-розраховувати та оцінювати основний обмін, робити висновки про окислення білків, жирів та вуглеводів в організмі за дихальним коефіцієнтом
-оцінювати інтенсивність метаболізму на підставі аналізу енергетичних витрат, що характеризують основний обмін
-аналізувати процеси терморегуляції за величиною температури тіла людини

Проблемні питання

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів