Довідка

Емульгатори. Емульсії.

Дізнаємось

Ознайомитись з поняттям - емульсія; методами одержання та властивостями емульсій; типами емульсій; з поняттям емульгатори та механізмом їх дії.

Навчимось

виготовляти стійкі емульсії;
визначати тип емульсії;
одержання емульсій та вивчення їхніх властивостей.
дотримання правил техніки безпеки та охорони праці під час одержання емульсій та вивчення їхніх властивостей.

Матеріали

Проблемні питання

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
3 лекції
1	Вступ. Хімія біогенних елементів. Рівновага в розчинах електролітів. СР (1) Біогенні s, р, d -елементи, їх біологічна роль та застосування в медицині.
2	Комплексні сполуки Вчення про розчини. СР (1) Способи вираження кількісного складу розчинів
3 практичні заняття
1	Біогенні s-елементи. СР (1) Хімічні властивості s-елементів
2	Біогенні р-елементи
3	Біогенні d-елементи. СР (2) Окисно-відновні реакції
4	Комплексні сполуки. Будова та номенклатура. Проведення окисновідновних реакцій. СР (1) Комплексні сполуки в медицині та фармації.
5	Вчення про розчини. Величини, що характеризують кількісний склад розчинів. СР (1) Буферні розчини, склад, механізм дії
6	Електролітична дисоціація сильних і слабких електролітів. СР (1)Сильни і слабки електроліти
7	Кислотно-основна рівновага в біологічних рідинах Водневий показник. Гідроліз солей. СР (2) Гідроліз солей
8	Рівновага в розчинах електролітів
4 лекції
1	Біоорганічна хімія як наука. Класифікація, будова та реакційна здатність біоорганічних сполук. Реакційна здатність вуглеводнів та їх похідних.СР (1) Хімічний зв'язок в органічних молекулах та взаємний вплив атомів(показати схематично перерозподіл електронної густини в молекулах і, відповідно, реакційну здатність сполук)
2	Біологічно важливі карбонільні сполуки ( альдегіди, кетони, карбонові кислоти) Вуглеводи (цукри). СР (1) Функціональні похідні карбонових кислот.
3	Термодинамічні та кінетичні закономірності перебігу біохімічних процесів Електродні потенціали та електрорушійні сили, їх біологічна роль та застосування в медицині. СР (1) Біологічна роль дифузійних та мембранних потенціалів. Потенціал спокою. Потенціал дії.
4	Поверхневі явища. Адсорбція на межі поділу фаз. Фізико – хімія дисперсних систем. Властивості розчинів біополімерів. СР (1)Хроматографія та її застосування в біології та медицині
4 практичні заняття
1	Класифікація і номенклатура органічних сполук. Ізомерія біоорганічних сполук. СР (2) Просторова будова органічних сполук (зобразити будову молекул)
2	Взаємний вплив атомів в органічних молекулах. СР (1) Орієнтувальна для замісників у монозаміщенних бензенах
3	Дослідження реакційної здатності насичених та ненасиченіх вуглеводнів СР (1) Лікарські засоби на основі гетероциклічних сполук.
4	Дослідження реакційної здатності спиртів, фенолів, амінів, альдегідів, кетонів СР (1) Медико-біологічне значення альдегідів і кетонів.
5	Дослідження хімічних властивостей карбонових кислот та аміноспиртів СР (1) Ліпіди прості та складні
6	Склад пептидів. Структурна організація білків СР (1) Структурна організація білків(зобразити первинну, вторинну, третинну, четвертинну структури білків)
7	Вуглеводи (цукри) Дослідження хімічних властивостей моносахаридів. СР (1) Структура вуглеводів(написати в різних формах молекули моно-, дисахаридів), медико-біологічне значення
8	Дослідження хімічних властивостей дисахаридів і полісахаридів
9	Теплові ефекти хімічних реакцій. Направленість процесів СР (2) Термохімічні розрахунки для оцінювання енергетичної цінності харчування.(розв’язати задачі)
10	Кінетика біохімічних реакцій. Хімічна рівновага СР (1) Ферменти як біологічні каталізатори. Механізм дії ферменті
11	Роль електрохімічних явищ у біологічних процесах. Потенціометричне вимірювання. СР (1) Електроосмос, електрофорез. Застосування електрокінетичних явищ у медицині.
12	Адсорбція на межі поділу фаз тверда речовина – розчин
13	Адсорбція на межі поділу фаз рідина – газ. СР (1)Фізико-хімічні основи адсорбційної терапії: гемосорбція, плазмосорбція, лімфосорбція, ентеросорбція, аплікаційна терапія
14	Оптичні та електричні властивості дисперсних систем. СР (2)Аерозолі, суспензії, емульсії. Застосування мікрогетерогенних систем у медичній практиці Токсична дія деяких аерозолів
15	Властивості розчинів ВМС СР (1) Значення ВМС у медицині та фармації.
16	Емульгатори. Емульсії.

Довідка ЛКЛАУД ІД 511